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青岛天祥:爱搞科研的粮油企业

来源:天祥食品集团发布时间:2019-05-11

“家的港湾,喜燕香伴”,这句广告词相信很多人都不陌生。喜燕花生油出自青岛天祥食品集团,该集团除了花生油外,还有“天祥金喜燕”小麦粉、风味挂面、辣椒制品及辣椒调味品等。作为一家集集农产品收购、储存、加工、研发、销售于一体的国家级农业产业化重点龙头企业,青岛天祥食品集团非常看重科研,科技兴企的理念深入企业,让喜燕花生油香味更浓郁持久,生产的各类产品远销国内外。

 

重研发,科技的力量让花生油留香更持久

 

“天祥集团这些年来一直进行粮油新产品研发、新方法新技术攻关以及生产工艺的升级改造,增加产品科技含量和食品安全度。”集团总经理于强说。

 

花生油的香味是检验油品的重要因素。受地理区位的影响,山东种出的大花生品质好,榨出来的花生油有特有的甜香味和糊香味。而如何最大程度地保留住花生油的香味,是很多粮油企业所面临的难题。因此,天祥集团研发出了拥有自主知识产权的“速冻凝香”工艺。

 

“传统物理压榨花生油工艺必须由高温榨取,花生原汁经历高温到常温的冷却过程中,花生油中最精华的浓香因子会随之挥发。”于强介绍,速冻凝香工艺可以有效减少花生油生产过程中的自然挥发,充分保留了花生原汁的醇香。

 

生产出好的产品,包装也是走向市场前的重要环节。在包装车间,除了备用的花生油瓶,其余的瓶子全部是根据产量机器现场吹制,既节约了成本,又为卫生提供了保证。吹瓶、印刷、罐油、封塑以及装箱,一条流水线一气呵成。

 

于强介绍,公司坚持科技兴企,与各大专院校进行紧密合作。充氮保鲜技术的研发,使花生油香味更加浓郁持久;具有自主知识产权的“速冻凝香花生油”,2015年成功上市,解决了国内花生油香味保持不能持久的问题,加工工艺处于国内领先水平;集团自主研发的“花生蒸胚改进法”已获得国家发明专利授权,解决了花生出油率维持在40%以下的问题,有效提高花生油出油率至41%。

 

目前,青岛天祥食品集团拥有自主研发的食用植物油、小麦粉、挂面、辣椒调味品等新产品、新工艺六十多个,拥有国家发明专利、实用新型专利和外观专利42件。

 

做产品,把关细节让品质更卓越

 

“喜燕”花生油香,不仅仅得益于企业在科研方面的重视,还体现在每一个生产环节的细节上。

 

在花生油生产车间,20个小罐被不同颜色的管道连接在一起,只有几名工人在清洁管道外壁,甚至没有噪音,花生油正在静悄悄地压榨出来。于强介绍,天祥采用古法小榨的工艺,最大程度保留花生油的营养和香气。故而车间内没有较大的罐,而是将20个小罐并联在一起。不用的管道颜色则是用来区分进料、油管以及吸风管等不同的功能。

 

“我们最大的特点在于筛选和烘炒。”于强说,该公司使用筛选小麦的精细化色选仪来筛选花生,这样不仅将花生内的杂质筛选出来,还将花生的大小进行分级。不同大小的花生分开烘炒,便能炒制的更加均匀。且传统的榨油工艺是将10%的花生炒熟即可,天祥则是100%炒熟,从而使压榨出来的花生油味道更醇正。

 

与“喜燕”组“CP”的面粉品牌为“金喜燕”。很多人可能没有听过“金喜燕”,但不一定没有吃过。于强介绍,自“金喜燕”品牌成立以来,就一直为青食饼干供粉。

 

天祥的面粉加工车间,与花生油车间截然不同,在机器中不断“流淌”的小麦以及小麦粉,虽仍旧没有工人的参与,却有种万马奔腾的忙碌感。据介绍,该生产线来自瑞士,全自动化电脑控制,一键启动,日处理小麦350吨,生产面粉280吨。

 

为了提高产品品质,青岛天祥食品集团建立了天祥金喜燕食品工程技术中心,每一批产品出厂前都会进行抽样检测,确保产品的质量。此外,从源头把关,建立绿色无污染种植基地,并与当地农户进行订单式合作,指导种植。

 

打品牌,借势“齐鲁粮油”谋发展

 

俗话说“酒香也怕巷子深”,有了好的产品,就需要将产品宣传出去,才能让公司实现更好地发展。据于强介绍,早些年,天祥集团更侧重于贸易,对产品的品牌没有过多的关注。

 

“在与一些大企业,比如益海嘉里、中储粮,还有国外的一些公司合作过程中,发现这些公司非常注重品牌的打造与传播,一个强品牌甚至能带动一整个公司的发展。”

 

2004年,天祥集团推出了花生油品牌“喜燕”,经过十多年的发展,如今“喜燕”已经在省内家喻户晓的品牌,并跻身于“全国花生油加工十强”,出口量连续多年在青岛同行业中排名第一,并获得中国驰名商标、山东名牌、山东省著名商标、山东省放心油等荣誉,通过绿色食品认证;“天祥金喜燕面粉”则被评为成为山东省著名商标、山东省名牌产品、山东省放心面粉。目前,天祥集团共拥有注册商标14件,其中马德里注册商标2件。

 

天祥集团还先后与益海嘉里、中储粮、中国移动、中石油、中石化、佳世客、沃尔玛等集团达成战略合作伙伴;与中国核潜艇基地达成食品安全共建意向,成为核潜艇基地食用油专供企业。

 

于强表示,2019年,青岛天祥食品集团将依托“齐鲁粮油”公共品牌的优势,继续加强企业自主创新能力建设,不断增加企业新产品研发投入,建立高级技术人才为骨干的技术创新团队,提升产品的品质,扩大品牌影响力,在借势“齐鲁粮油”的同时,用更好地产品来支撑“齐鲁粮油”品牌的建设,推动省内粮油产业的发展。


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